Mensa della scuola sottufficiali: “Carne di coniglio avariata con parassiti”. Chi controlla la sicurezza alimentare?

La denuncia: “Episodio shock” tra Scuola Marescialli e 72° Stormo

Un “episodio shock” avrebbe scosso la Scuola Marescialli e il 72° Stormo dell’Aeronautica militare a Viterbo. A denunciarlo è il sindacato Siam, che riporta “quanto riferito da alcuni iscritti”: durante il pasto somministrato in mensa il 20 febbraio sarebbe stata servita carne di coniglio avariata, all’interno della quale sarebbero stati rinvenuti numerosi parassiti (vermi), “anche di grandi dimensioni”.

“Grave criticità igienico-sanitaria”: la richiesta urgente ai vertici

Le segnalazioni avrebbero spinto l’organizzazione a “inviare una richiesta urgente di chiarimenti ai vertici” dell’amministrazione, definendo l’accaduto una grave criticità igienico-sanitaria. Il Siam evidenzia che, anche se il servizio mensa è gestito da una ditta appaltatrice esterna, “l’amministrazione ha il dovere giuridico e morale di vigilare e garantire la sicurezza alimentare del personale militare, degli allievi e del quadro permanente”.

Le domande del sindacato: “Risposte puntuali e verificabili”

Il Siam afferma di aver chiesto risposte “puntuali e verificabili”, spiegando che l’iniziativa non si sarebbe limitata alla protesta, ma avrebbe sollecitato “riscontri oggettivi” su una serie di punti. In particolare:

• Quali azioni immediate sarebbero state intraprese “per prevenire intossicazioni alimentari”;
• Se sia stato allertato il medico competente per monitorare il personale esposto;
• Se sia stata disposta la chiusura precauzionale della struttura e come sarebbero stati garantiti pasti alternativi;
• Se siano state attivate le procedure di contestazione e sanzione previste dal capitolato d’appalto nei confronti della ditta fornitrice.

Salute, dignità del servizio e credibilità dell’istituzione: il richiamo finale

La presa di posizione si chiude con un richiamo netto alla tutela della salute del personale: il Siam “ribadisce con forza” che la salute dei colleghi, “sia in servizio che in formazione”, “non può essere messa a repentaglio”. E indica la sicurezza alimentare come “un pilastro fondamentale” non solo per la tutela sanitaria, ma anche per la dignità del servizio e per la credibilità stessa dell’istituzione.